在这种温度急剧上升的时刻
就该来份清淡爽口的小菜,
莲藕就是一项很不错的选择。
又好吃又减肥的爽口莲藕,一起学做起来吧!
凉拌莲藕
配料:
莲藕…250克
干辣椒…2个
大蒜…3瓣
香葱…2根
果醋…2茶匙
白糖…1茶匙
生抽…1茶匙
食用油…适量
花椒粒…5克
做法:
1、食材:莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱。
2、莲藕去皮切成薄片。
3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。
4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段。
5、切好的葱末和蒜末放入碗中,加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋。
葱末、蒜末中加入酱油、糖、醋调和成酱汁。(巧媳妇爱做菜的博客)
6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。
7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分。
焯水后的莲藕片沥干水分,放入器皿中备用。(巧媳妇爱做菜的博客)
8、锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味,捞出渣滓不用。
辣椒和花椒用热油炸香,之后将辣椒和花椒捞出丢弃,只留油。(巧媳妇爱做菜的博客)
9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。
热油加入酱汁,之后泼到处理完成的莲藕片上拌匀,就可以上桌啦。(巧媳妇爱做菜的博客)
10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。
11、拌匀后即可食用。
隔着屏幕是不是都流口水了呢~
那快动动小手做起来吧!
——转自《巧媳妇爱做菜的博客》
(责任编辑:任浩)
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