【新唐人北京时间2017年08月17日讯】苦瓜也叫凉瓜,很多朋友都觉得太苦不好吃,确实是这样,苦瓜如果煮不好是比较难入口的。如果去掉它的苦味就没问题,那怎么更好地去掉它的苦味呢?

学会这一招苦瓜立马可以去苦味

1、准备一个苦瓜,把苦瓜头尾切掉。

2、拿水果刀从中间竖着切开,一开两半。

3、准备一个勺子,利用勺子从苦瓜中间去掉白色瓜瓢。

4、把苦瓜切一小块一小块。

5、不用切的太薄了,大概切1釐米薄就可以了。

6、切好的苦瓜摆进盘子。

7、把水从锅中烧开。

8、倒一些食用油,一勺子的食用盐。

9、放进苦瓜过一遍开水,烫15秒钟用漏勺捞起来。

10、过完开水立即拿清水清洗2遍。

11、洗干净后苦瓜就去掉苦味啦。

另外,要注意去白膜,将苦瓜竖切开两半去瓤去籽后,连同瓜壳上的白色薄膜亦要刮走,因为这层薄膜带苦涩味。

盐腌法也可将苦瓜的苦味去掉,切片后,洒上粗盐腌15分钟后,苦瓜会出水,同时将苦味带走。

浸冰水亦可,将苦瓜放入冰水浸15分钟,不但可将苦味洗走,同时令质地更爽脆。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

评论