【新唐人北京时间2018年02月25日讯】“糖不甩”是流行于香港的甜品,意思是黏上糖而不会甩掉,用糯米、花生、芝麻和黄糖粉制作而成。

在台湾也有类似糖不甩的小吃,台湾叫做烧麻糬。

港式的糖不甩,只要一杯暖水,就可搓出QQ的口感。味道确实甜美又好吃,喜欢的朋友可以试试哦。

由香港人教大家:

材料:

1)糯米粉 半包

2)白芝麻 适量

3)片糖 3-4 片

4)花生 约 半磅

5) 暖水 500ml

6) 砂糖 约两汤匙 (与花生混合够味便可)

做法:

1) 先煮糖水,水滚加片糖,转细火煮约10 分钟,至片糖溶化,糖水需煮浓一点

3)白芝麻用白镬炒香,放凉,备用

4)花生洗净,白镬炒香 至花生衣微微裂开,用手搓即可除去花生衣

5)将花生放入胶袋中,用啤酒樽压成粗碎粒,

6)待花生放凉后,加入砂糖混合调味

搓汤圆做法:

– 糯米粉 半包

– 暖水 (用暖水搓,搓出的汤圆更加滑)

1)将半包糯米粉加入盆,逐少加入暖水搓至不黏手

2)最后搓成丸子状

注意:

粉团未用,可以盖上湿布,防止粉团变干

如水太多,太黏手,可逐少加入糯米粉再搓

如果太干,则逐少加入暖水再搓

3)水滚,加入丸子,煮至丸子浮上来,捞起,略略沥干水

4)将丸子转入片糖水中,用小火煮约5分钟,上色,

5)捞起丸子排在碟上或碗中,淋上少少糖水,撒上花生碎、芝麻,完成。

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(责任编辑:张信燕)

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