【新唐人北京时间2018年06月16日讯】便当外带省钱又美味,今天介绍4种超好吃的鸡腿便当,好吃到让你赞不绝口,快来试试看。

1.古早味大鸡腿
材料:
大鸡腿 4支
调味料:
葱段 40公克
姜片 30公克
辣椒段 2根
万用卤包 1包
酱油 300cc
水 1400cc
糖 100公克
盐 1茶匙
米酒 50cc
糖色材料:
糖 50公克
作法:
1.锅中放入糖加热,中小火炒至糖变色、香气散出并冒出咖啡色泡泡,即为糖色。
2.加入水、其余调味料,煮滚后转小火滚约5分钟,再放入大鸡腿,再加入米酒煮滚。
3.转小火,保持微滚煮约25分钟。
4.卤好之后夹起鸡腿放凉。 (放凉表面变干才不会油爆)
5.热一锅油至160℃,转小火,放入大鸡腿,炸约2分钟即可。

2.烤大鸡腿
材料:
大鸡腿 4支
米酒 50cc
腌料:
酱油 1大匙
洋葱粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒 1茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
作法:
1.大鸡腿内侧肉厚处划刀。
2.所有腌料混合均匀,放入大鸡腿拌匀腌渍约2小时。
3.取烤盘抹上适量油,放上鸡腿,放入已预热好的烤箱中,以上下火220℃烤约25分钟。

3.卤棒棒腿
材料:
A
棒棒腿 8支
米酒 2大匙
B
葱段 40公克
姜片 30公克
辣椒段 2根
调味料:
万用卤包 1包
酱油 400cc
水 1400cc
糖 100公克
作法:
1.热锅倒入适量油,放入材料B炒至微焦,加入调味料煮滚,小火滚约5分钟。
2.放入棒棒腿,再加入米酒去腥。
3.转小火,保持微滚煮约18分钟。

4. 炸大鸡腿
材料:
大鸡腿 4支
地瓜粉 适量
腌料:
酱油 1大匙
盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 20公克
姜泥 20公克
米酒 2大匙
作法:
1.大鸡腿内侧肉厚处划刀。
2.所有腌料混合均匀,放入大鸡腿拌匀腌渍约2小时。
3.将腌好的大鸡腿均匀沾裹上地瓜粉,静置约5分钟反潮。
4.热一锅油至180℃,转小火,放入大鸡腿,炸约12分钟,起锅前开大火,再炸约1分钟即可。

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(责任编辑:张信燕)

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