【新唐人北京时间2018年07月28日讯】白斩鸡这样煮，又鲜嫩又好吃，一家大小都喜欢。
Tender and Juicy Cold Poached Chicken
材料：
全鸡500公克、姜5公克、青葱2支
Ingredients: Whole chicken 500g, ginger 5g, scallions 2 lengths
作法：
1.首先将全鸡洗净备用。
2.取一个锅加入冷水，再加入全鸡再上盖，再加入葱段、姜片，水要盖过整只鸡，大火煮到水开，再以中小火煮约10分钟，适时捞去浮沫，关火，盖上锅盖闷30分钟。
4.闷好的鸡捞起，淋入米酒与抹上薄薄的盐。放冷之后，再将全鸡切片状即可。
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（责任编辑：张信燕）
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