【新唐人北京时间2018年08月26日讯】口水鸡的家庭做法很简单，美味又不会太辣，试试看吧。
材料：
鸡大腿580g、辣椒香料盐5g、绍兴酒30ml、干辣椒15g、姜片1片、青葱2支、月桂叶2片、白胡椒粒5g、四川花椒粒15g
酱汁：
自制辣椒油45ml、甜酱油30ml、酱油30ml、白醋30ml、蒜泥3瓣、姜泥5ml。
做法：
1. 将鸡腿洗净抹上盐巴，静置15分钟。
2. 取一锅冷水将鸡腿放入＋青葱＋干辣椒＋白胡椒粒＋老姜＋月桂叶＋花椒粒，盖上锅盖，大火煮滚后改为小火，再煮20分钟关火后焖15分钟。
3. 将鸡肉放凉。
4. 去骨、切块。
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（责任编辑：张信燕）
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