平时摄取钙质丰富的食物,对于预防骨质疏松、帮助肌肉收缩、保护心血管和血液凝结功能有很大的作用。以下几种便宜、美味的家常菜富含钙质,不妨加入到日常的饮食中。
1.麻酱拌菠菜
据美国农业部(USDA)数据,100g芝麻中含钙约975mg,可以说是含钙最高的非加工食物之一。另外,芝麻营养丰富,经常吃不仅能防止头发过早变白或脱落,还有很好的润肠通便、抗老护肤的作用。
而菠菜富含维生素K,可促进骨质和钙的结合,因此两者搭配食用对提升补钙效果极有助益,是完美的补钙蔬食。
2.紫菜腐皮汤
钙和镁就好像一对双胞胎,总是成双成对。据研究,当人体内钙和镁的比例为2:1时最有利于钙质的吸收。
紫菜和海带一样,都是含钙丰富的食品,紫菜还有“镁元素的宝库”之美誉,除了保护视力,还可维持皮肤、口腔黏膜的机能,对于抗癌、增强免疫力都有作用。豆腐皮则含有丰富的钙质,两者一同食用补钙效果极佳。
3.青椒炒蛋
鸡蛋不仅含有优质蛋白质,钙含量也不少,搭配富含维生素C的青椒同吃不只美味,还能有效促进钙质吸收。
4.醋溜青江菜
青江菜富含维生素K,且钙含量高于同等重量的牛奶;醋则有助于释出钙质,帮助人体吸收。所以经常食醋溜青江菜可有效强健骨骼。
另外,鱼干、虾米、虾皮含钙也都相当丰富。在饮食中适当加入,不仅可以调味还能补钙。
不过,光靠吃高钙食物来补充钙质是不够的,人体内必须有足够的维他命D,钙才能顺利转化和吸收。平时可以从鱼肝油、肝脏、蛋黄、鱼类等食物中摄取维他命D。同时,每日还应有适度的户外运动与日晒,让阳光帮助身体产生维他命D。
(责任编辑:李红)
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