橘子，盛产于秋末到冬季，不但含有丰富的营养，药用价值也高；橘子的每个细节都能够作为药用，如肉、皮、络、叶、核各有疗效。所以在吃橘子的时，千万别随意丢弃任何部位。但如何有效运用橘子？就由中医师来介绍，让民众对橘子有更多的了解。
橘子6部位各具药用功效
● 果肉：润肺、抗癌
橘子果肉，性味甘酸、入肺、胃经；具有健脾开胃，理气通络，止渴润肺的功效；治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
橘子含丰富的维生素C，可以说明调动人体免疫系统，每天吃3粒就可预防感冒。在鲜橘肉中含有一种抗癌物叫“诺米灵”，它能分解癌化学物质，抑制和阻断癌细胞的生长，同时还能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤。
● 晒干橘皮：化痰
橘皮晒干后中医叫“陈皮”（因入药以年分越久越好的药效好，因此叫陈皮）。陈皮辛、苦、温归脾肺经。选用外皮色深红、内皮白色、肉厚、油性大、气香浓郁的为佳。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛的功效，常用于治疗胃痛、久咳，胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、食积、呕吐等症。
● 橘络：治痰滞、降胆固醇
橘络即橘瓤上面的白色网状丝络又名橘丝，性味甘、平、苦，归肝、肺经，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞经络的胸痛和咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，因橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，老人多食用可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
● 橘叶精油：治神经官能症
橘叶，性味辛、苦、平，归肝经，具有疏肝理气、散结消肿、去毒之功效，为治胁痛、乳房结块的要药。
橘叶的芳香提取物橘叶精油是治疗神经官能症的良药。另外，橘叶也能治疗肺热咳嗽：
做法：抓橘叶一把，鲜猪肺适量；洗净猪肺成白色，加水煮；至8成熟时，加入橘叶和少量盐，煮熟食用。
● 橘红：祛痰治咳
橘红又名“坛红”采集时取鲜果皮刮掉白色的内层，晾干、晒干单留表皮称为“橘红”，性味辛、苦、温，归肺、脾、胃经。具有理气宽胸、祛寒痰、湿痰、食积呕恶等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。但橘红不适用于阴虚燥咳和气虚咳嗽之人。
● 橘核：治疗睾丸肿痛
橘核，性味苦、平，无毒，归肝经。有理气散结止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛、疝气痛等症。
橘核治疗疝气和痛经（小腹冷痛）：橘核10克、元胡10克、小茴香10克，药材冷水下锅，水开后继续煎煮20分钟，去掉药渣饮汤。
吃橘子的注意事项
1. 吃多易上火：橘子性温，吃多易上火，诱发口腔炎、牙周炎（橘子与橘络一起吃可避免上火）。
2. 橘子不宜与牛奶同食：牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。
3. 寒咳热咳有差别：寒咳（喉咙痒、痰色白、痰稀水）期间不宜吃橘子，热咳（咳嗽时，伴有痰的产生，嘴巴干燥，略带火气）最宜吃橘子。
4. 认识自己的体质：身体阴虚内热的人也不宜多食橘子。
橘子来历的传说
橘子的来历在中国有一段这样的传说：在很久很久以前，一只金凤凰遇到一只凶悍无比的恶鹰并与之搏斗，在搏斗中金凤凰受了伤，跌落在山谷。恰巧有一位樵夫上山砍柴，在荆棘丛中发现了这只奄奄一息的金凤凰。樵夫小心翼翼地将金凤凰抱回家中，为金凤凰敷药治伤，细心饲养。金凤凰的伤痊愈后，飞往远地衔来了一粒金色的种子，埋在樵夫的院子里，以报救命之恩。
不久种子生根发芽，几年后小苗长成大树，在春天绽开清香雪白的花朵；秋天，果子成熟了味道香甜可口，樵夫就把种子分享给大家。
凤凰在中国是吉祥的象征，“橘”与“吉”同音，于是大家就把这种水果叫做橘子。直到现在，在某些地区的喜庆场所都会摆上橘子以示吉祥好兆头。
经典美食：橘子烧排骨
材料：排骨500克、橘子1个（榨汁）、油10毫升、盐适量、白糖适量、生抽适量、芝麻适量（炒香）、葱一根、姜3片。
做法：先排骨洗净，加入热水中煮半小时左右，再把橘子榨汁。油倒入热锅加白糖至金黄色，再倒入煮熟的排骨上色，然后倒入橘子汁，加葱、姜、八角、盐、生抽适量，加入煮排骨的水炖至汤汁浓稠，加入少许炒香的白芝麻即可。◇
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
