【新唐人北京时间2020年01月23日讯】过年防三高怎么吃？教你国父养生名作“天下第一补血汤”｜胡乃文开讲15 名医谈养生
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伟大辛苦的婆婆、妈妈、媳妇，你们过年最忙碌了，要准备丰盛而且健康的料理，全家人都要感谢你啰！ 今天，我给大家介绍三个过年好物：“天下第一补血汤”、“防三高火锅汤底”、“去油解腻茶”，这个能让你和家人在过年期间吃的美味又健康。
一、天下第一补血汤 （00:45） “天下第一补血汤”是孙中山先生发明的，所以又叫作“中山四物汤”，有一次，孙中山先生在医院看诊，他跟病患说除了吃药以外，最重要的是补充身体的营养，我现在介绍你一个很营养的汤方，这个汤方使用的食材是黄豆芽、豆腐、木耳和金针，也被称为“四物汤”，其实，它确实是有中医所讲的四物汤的作用，就是补血。 中医的“四物汤”有当归、芍药、川芎、熟地四味药，它有补血的因素，却没有实质的补血，这个“中山四物汤”它就有实质的补血作用，就是吃这些食材可以在身体里形成实质的血，黄豆芽、豆腐、木耳、金针拿来做补血是满好的一个食物处方。
二、黄豆芽利湿、补脾胃(02:00) 黄豆芽古时候的人叫它作“豆芽黄卷”或“豆黄卷”，将豆子放到水里，它会开始泡发膨胀、破皮，长出一个芽来，这个芽主要的就是靠胚芽中的一些酵素，帮助消化蛋白质、淀粉、脂肪等等，而豆类它的蛋白质、淀粉、脂肪很多，这些个酵素它能帮助我们消化其它的食物。 古时候的人会用黄豆芽来利湿、补脾胃、利湿，而豆腐是用黄豆榨成豆浆，将豆浆跟盐卤或石膏做成豆腐，豆腐含有很高的蛋白质，吃素的人常常会用豆腐来作为比较主要的佐餐食物，而这豆腐它含有实质的蛋白质可以补血。
三、黑木耳清理废物 保养肠胃(03:30) #黑木耳 还有一个很夯的食物叫作“黑木耳”，在网路、报章杂志上都有提到黑木耳养生的各种方子，主要是黑木耳长在朽木上头，它可以吃掉朽木里的脏东西，并将此转成为营养成分，如此可见，黑木耳也能够把我们身体里不好的东西拿走。 除此之外，将黑木耳煮的烂烂的，能够产生很多胶质，要注意的是如果煮的时间不够，它有可能会寒胃，因此，将黑木耳的胶质煮出来时，它不但不寒胃还能够保养胃肠。
四、金针含铁量高 补血功效佳(04:20) 金针又称萱草，有人认为喝了它的汤，就可以忘掉很多的忧烦，因此，它被称之“忘忧草”，而金针会开出黄色的花，在中国南方大部分的人称它为“黄花菜”，有人说金针含铁量很高，补血最重要的就是这个铁，现在很多的西医师开补血的处方就是铁剂，其实要补血的话。
五、补血燕麦粥(04:57) 我有一个简单的处方给大家，这个方子的叫作“补血燕麦粥”，燕麦、鸡蛋、红枣、深绿色青菜、牛肉，燕麦中含有铜，它可以使铁和造血最主要的一个成分叫作hemin（氯化血红素），它们两个结在一起，这个补血燕麦粥，最重要的是燕麦，加上鸡蛋，鸡蛋是蛋白质，可以帮助补血。 另外，红枣可让这个燕麦粥更好吃，加上深绿色青菜，含有大量的叶绿素，而叶绿素的组成跟人的血红素的组成是一样的，那个叫作hemin的东西，它跟铁接在一起再加上蛋白质的分子，就形成了血红素，所以深绿色青菜再加上一点切碎的牛肉，跟燕麦粥一起煮，它就称为“补血燕麦粥”。 这个处方我曾让一位老先生吃，他的血红素只有六到七之间，结果吃了二十多天以后他的血红素竟然达到了十四，对男人而言，这个指数已经是完全正常了。
六、防三高火锅汤底 可降血压降血脂(06:52) 降血压降血脂 我们中国北方有这样一句话叫作“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开处方”，就是说冬天吃萝卜夏天吃姜，你不容易生病，也不用找医生开处方了。 萝卜它有很多处方，我给大家介绍一个防三高的汤，它可以当作火锅的汤底，刚才讲的“中山四物汤”，拿来做火锅汤底也是很好的，这个防三高的火锅汤底，包括玉米笋、山药、秋葵、萝卜，把这个煮成汤底，还会带点甜味。 过年时，很多人喜欢熬夜通宵、打麻将，餐桌上也一定少不了大鱼大肉，还有丰盛的火锅料，煮火锅的时候，可以煮这个防三高的汤底，你想加哪一种肉（鱼、鸡、牛、猪等）都可以，也可以加其他青菜、粉丝等食材，最主要的是煮这个汤底，能使我们身上的糖分减少，降低血压，减少血脂肪。
七、消脂解腻的酸梅汤(08:30) 吃完大餐后，再跟大家介绍一个简单的去油解腻酸梅汤，也是我小时候吃的酸梅汤，口感酸酸甜甜的，夏天喝能生津止渴，冬天温度较低，将酸梅汤温热来喝也是很不错的饮品。
酸梅汤最主要的是乌梅，你到中药房买一点乌梅、山楂、洛神花、甘草煮成汤来饮用。乌梅味酸能消脂肪，山楂消肉食积，就是将吃的肉消化掉，洛神花含有抗氧化的作用，所以，洛神花放在酸梅汤里也很好，再加一点甘草增加甜味，如果觉得甜味不够的人，可以加一点点冰糖，想要增加香气的话，可再加桂花，那么，这就是一个消脂解腻非常好的饮品。
放假期间，很多人会边看电视边吃东西，却很少起来走动，这是不好的，除了吃防三高火锅、喝酸梅汤去油解腻之外，记得，要起来走动走动或做一点运动，过好年也要顾好身体的健康，最后，祝大家新年快乐。
（责任编辑：嘉惠）
