阿米希鸡肉玉米汤（组图）

宾夕法尼亚州荷兰人最爱新鲜的玉米，夏季时玉米覆盖了宾夕法尼亚州东部和中部的田地。

一种类似德国饺子的食谱变成美味的鸡肉玉米汤，在玉米中加两杯切成丁的土豆，在食用之前，先倒入一杯浓奶油或一罐淡奶。

8人份材料：

黄油 1汤匙
中等大小的洋葱，切成丁 1个
芹菜切成薄片 1根
玉米粒 4杯
浓鸡汤 10杯
切成丁的鸡肉 1 1/2杯
通用面粉 1杯
鸡蛋 1个
水 1/2茶匙
盐和胡椒 适量
切碎的新鲜龙蒿或欧芹 适量

做法：

1、在大汤锅中，用中火将黄油融化。

2、加入洋葱和芹菜炒3分钟。加入玉米，继续煮，搅拌5分钟。加入鸡汤，减至中火，小火煮30分钟。

3、将鸡块加入汤中。

4、用高火把汤煮沸。

5、在一个小碗中，将面粉和少许盐混合。将鸡蛋和水打在一起，加入面粉，搅拌成稀汤混合物。

6、用叉子或中号筛子将混合物淋入沸腾的汤中。将热量降低至中度，轻轻搅拌，再煮汤10分钟。

7、加入盐和胡椒粉调味，即可食用，然后撒上碎末。

（责任编辑：张莉）