加一个材料就可以煎出酥脆不焦黑的培根

Carolyn Menyes撰文/徐海韵编译

【新唐人北京时间2022年04月06日讯】不可否认,培根(bacon)是早餐桌上最受欢迎的食物之一,但要把它煎得酥脆好吃又不焦黑并不容易。在炉子上煎培根常有的情况是脂肪遇到热油滋滋响飞溅出来,甚至有时候煎出来的培根没有均匀熟透。那么,应该怎么做才能煎好培根呢?

答案是你还需要再加一项材料

美国测试厨房(America ‘s Test Kitchen)的专家们发现,只要在煎锅里加一点就能煎出酥脆美味、受热均匀的培根,而没有传统煎法的问题。

首先,将培根放入锅中,加水淹住锅底,再开大火。煮沸后,改调至中火,等水蒸发差不多了,再调至文火。继续煎培根,直到你想要的脆度。

这种煎法不会有猪油飞溅,你还可以一边煮一边做其它的工作,如炒个鸡蛋。这样,很快你就可以享用一顿美味的早餐了。

如果你以前不知道可以用水来煎培根,不用担心。有15种食物可能你都不知道自己的烹饪方法其实并不正确,培根只是其中之一!

原文:How to Cook Bacon the Right Way刊于英文《大纪元时报》

(转自大纪元/责任编辑:张莉)

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