【新唐人北京时间2023年04月09日讯】根据研究，透过特殊处理的咖啡渣可增加蔬菜产量、提高维他命C及降低黄叶病等。台大园艺系副教授林淑怡认为，有机农民不施用化学肥料及农药，咖啡渣的运用有望为在地小农发展带来助益。
Nespresso与台湾大学园艺暨景观学系自2019年起携手产学合作，去年已公布“咖啡渣全物利用研究”产学合作成果，证实可增加蔬菜重量、驱虫等；今年再度揭露3大研究成果，施用特殊处理过的咖啡渣可增加蔬菜产量、提高维他命C含量，咖啡渣萃取液更有降低黄叶病病原菌活性的特性。
林淑怡表示，目前像咖啡渣一样同时兼具“增加产量”及“降低病虫害潜力”双重效果的有机资材极少见。
林淑怡说明，相较传统定义的“肥料”，回收咖啡渣在农业应用上扮演“生物活性促进剂”的角色，将养分锁在土壤中，并等待大自然在适当时间点自然释放养分、帮助作物生长发育，孕育农地健康的土壤微生态。
根据研究，在种植皱叶莴苣时，额外加入一定比例特殊处理过的咖啡渣，能有效提高约33%产量；试验也发现，使用咖啡渣堆肥种植小白菜，维他命C含量可增加23%，添加特殊处理过的咖啡渣更可提升皱叶莴苣的维他命C含量近70%。
此次研究同时发现咖啡渣萃取物具有一定抑菌效果，数据显示可有效抑制黄叶病菌丝生长速度达44%，未来有机会成为抑制田间黄叶病的有机药剂。
林淑怡强调，有机农民因为不施用化学肥料及农药，因此可用的农业资源相对有限，加上近年气候变迁影响，温度、雨量难以掌握，若持续活用咖啡渣等自然永续农业资源，有机会提升种植效率，对在地小农发展带来助益。
Nespresso发布新闻稿表示，目前已将咖啡渣种植技术播种到25间有机农场、应用超过100种作物，目标在今年底，Nespresso合作农场将拓展至全台。
（转自中央社/责任编辑：夏明义）
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