每天我们在重复相同的工作，相同的路线，日复一日，疲惫加重，挣脱不掉，所以有的人就寄希望予吃的上面，在相同的食材中寻求不同的做法，正如我们把重复的日子过得更加有趣一样，一个普通的番茄能变出什么花样，是的，它能搭配不同的肉食或蔬菜，做出道道美味。
番茄鸡蛋羹
对于吃上面人类不仅有传承精神，还有创新精神。就算最简单的番茄和鸡蛋也能做出不同的口感。小小的一碗番茄鸡蛋羹，不仅在味蕾上有了新的口感，对于做食物的人，能把老食材翻新也是心理上的愉悦。
做法：
1、鸡蛋搅匀上锅蒸15分钟左右
2、番茄切丁翻炒至出汁
3、蛋羹蒸好后淋上煎好的番茄和少量葱花
4、最后再洒上一点点酱油就可以了
番茄蛋饼
番茄和鸡蛋的做法绝不止你常吃那几样，对于做法上面，人们当然少不了爱吃的饼，一张薄薄的饼浓缩了番茄和鸡蛋的所有营养，健康又美味。
做法：
1、鸡蛋放少许盐搅匀，再加上2勺面粉，搅拌成无颗粒的蛋面糊
2、加入番茄末和葱花，搅拌均匀
3、锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底
4、等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底
5、出锅切块即可
焗烤番茄蛋
老菜新做、中菜西吃、西菜中吃，对于吃的花样上面，人是最肯花功夫琢磨和研究的，毕竟一道菜做得好有时候没什么稀奇的，做出新花样才是最值得炫耀和发朋友圈的。
做法：
1、番茄洗净，切掉顶部挖空中心
2、底部洒少量盐，打入一个鸡蛋
3、洒上适量的盐和黑胡椒粉，番茄外部刷上一层色拉油
4、洒上葱花如烤箱200度，烤15分钟
5、最后再洒上适量芝士，烤五分钟即可
番茄厚蛋烧
一道菜品，有时候不仅要有下里巴人的名字，还得取个阳春白雪的名字撑场面，这不仅在食欲上勾起胃里的反应，还得留给食客想像的空间。
做法：
1、鸡蛋放少许盐搅匀
2、番茄顶部画十字，开水烫过剥皮切碎
3、切碎的番茄和蛋液混合
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开
5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧，再次倒一部分蛋液，均匀摊开。
6、蛋液凝固后，将卷好的蛋饼反方向卷起，压实
7、切好摆盘，洒上黑椒和葱花即可
番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄蛋汤已经不稀奇了，但是番茄鸡蛋疙瘩汤，吃的人估计很少。好吃易做，消食健脑，可以做汤，也可以在懒惰的时候做主食。
做法：
1、将西红柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成丁；炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部分
2、将西红柿炒软，炒出汁
3、然后放入2碗清水烧开
4、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊
5、蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉
6、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩，喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的
7、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开
8、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒
9、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了
番茄炒鸡蛋
这是最经典一道菜也是百吃不厌的一道菜，最简单的做法使它成为老百姓餐桌上的明星。用现在的话说就是接地气，不仅是在烹调方面，食材的易得也使得它深入人心。没有胃口的时候，不妨做这样一道菜来开开胃，酸甜的西红柿搭配松软可口的煎蛋，色泽鲜艳、营养丰富、入口鲜香爽口。
做法：
1、两枚鸡蛋搅拌均匀
2、锅中少许油加热，鸡蛋倒入煎成蛋饼起锅
3、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒
4、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋翻炒
番茄鸡蛋面
都说重庆人早上爱吃面，这话不假。可是除了正宗的麻辣小面，重庆人有时候也喜欢清谈的口味，比如，番茄鸡蛋面，就如同小面里面的一股清流。
做法：
1、面煮好后捞出来放碗里
2、将番茄和鸡蛋下锅炒出汁，盛出来淋在面上
──转自《字讯网》
责任编辑：李明心
