每天我们在重复相同的工作,相同的路线,日复一日,疲惫加重,挣脱不掉,所以有的人就寄希望予吃的上面,在相同的食材中寻求不同的做法,正如我们把重复的日子过得更加有趣一样,一个普通的番茄能变出什么花样,是的,它能搭配不同的肉食或蔬菜,做出道道美味。
番茄鸡蛋羹
对于吃上面人类不仅有传承精神,还有创新精神。就算最简单的番茄和鸡蛋也能做出不同的口感。小小的一碗番茄鸡蛋羹,不仅在味蕾上有了新的口感,对于做食物的人,能把老食材翻新也是心理上的愉悦。
做法:
1、鸡蛋搅匀上锅蒸15分钟左右
2、番茄切丁翻炒至出汁
3、蛋羹蒸好后淋上煎好的番茄和少量葱花
4、最后再洒上一点点酱油就可以了
番茄蛋饼
番茄和鸡蛋的做法绝不止你常吃那几样,对于做法上面,人们当然少不了爱吃的饼,一张薄薄的饼浓缩了番茄和鸡蛋的所有营养,健康又美味。
做法:
1、鸡蛋放少许盐搅匀,再加上2勺面粉,搅拌成无颗粒的蛋面糊
2、加入番茄末和葱花,搅拌均匀
3、锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底
4、等饼底部煎熟的时候,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅底
5、出锅切块即可
焗烤番茄蛋
老菜新做、中菜西吃、西菜中吃,对于吃的花样上面,人是最肯花功夫琢磨和研究的,毕竟一道菜做得好有时候没什么稀奇的,做出新花样才是最值得炫耀和发朋友圈的。
做法:
1、番茄洗净,切掉顶部挖空中心
2、底部洒少量盐,打入一个鸡蛋
3、洒上适量的盐和黑胡椒粉,番茄外部刷上一层色拉油
4、洒上葱花如烤箱200度,烤15分钟
5、最后再洒上适量芝士,烤五分钟即可
番茄厚蛋烧
一道菜品,有时候不仅要有下里巴人的名字,还得取个阳春白雪的名字撑场面,这不仅在食欲上勾起胃里的反应,还得留给食客想像的空间。
做法:
1、鸡蛋放少许盐搅匀
2、番茄顶部画十字,开水烫过剥皮切碎
3、切碎的番茄和蛋液混合
4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开
5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧,再次倒一部分蛋液,均匀摊开。
6、蛋液凝固后,将卷好的蛋饼反方向卷起,压实
7、切好摆盘,洒上黑椒和葱花即可
番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄蛋汤已经不稀奇了,但是番茄鸡蛋疙瘩汤,吃的人估计很少。好吃易做,消食健脑,可以做汤,也可以在懒惰的时候做主食。
做法:
1、将西红柿去皮,去皮方法:沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉,切成丁;炒锅放少许植物油烧热,放入西红柿丁和葱白部分
2、将西红柿炒软,炒出汁
3、然后放入2碗清水烧开
4、等待烧开的时候,将100克面粉放入一个大碗中,然后放入大约40~50克清水搅匀,然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊
5、蛋黄打入另一个容器中备用,如果掌握不好,面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉
6、锅里的汤烧开后,将面糊倒在眼状的漏勺中,用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩,喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的
7、疙瘩都滴落到汤里后,放入盐和胡椒粉调味,烧开
8、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀,边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里,蛋液就成了细小的颗粒
9、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火,放入一点香油搅匀就可以了
番茄炒鸡蛋
这是最经典一道菜也是百吃不厌的一道菜,最简单的做法使它成为老百姓餐桌上的明星。用现在的话说就是接地气,不仅是在烹调方面,食材的易得也使得它深入人心。没有胃口的时候,不妨做这样一道菜来开开胃,酸甜的西红柿搭配松软可口的煎蛋,色泽鲜艳、营养丰富、入口鲜香爽口。
做法:
1、两枚鸡蛋搅拌均匀
2、锅中少许油加热,鸡蛋倒入煎成蛋饼起锅
3、再次热锅倒油,葱花儿爆锅,飘出香味之后放入西红柿翻炒
4、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋翻炒
番茄鸡蛋面
都说重庆人早上爱吃面,这话不假。可是除了正宗的麻辣小面,重庆人有时候也喜欢清谈的口味,比如,番茄鸡蛋面,就如同小面里面的一股清流。
做法:
1、面煮好后捞出来放碗里
2、将番茄和鸡蛋下锅炒出汁,盛出来淋在面上
──转自《字讯网》
责任编辑:李明心