【新唐人2016年07月16日讯】海参是昂贵的食材，滋阴养颜，低脂、低糖，被誉为海味八珍之一。当然好食材要利用得当才能让其发挥真正的作用。如果您还不知道如何泡发海参，按照下文的6个步骤去做，方可泡发出最佳的海参来。
海参是一种古老而奇特的动物，有记载海参在地球上已存在了6亿年，其生长寿命大约为8——9年，可见其历史悠久。
可是由于海产品不易保鲜，所以人们吃到的海参一般是干海参。吃干海参就涉及到海参的泡发问题，干海参的泡发方法是很有讲究的，下面就告诉您干海参的泡发方法。
干海参泡发方法：
1、先用清水将干海参表面的盐分清洗干净。
2、将海参放进干净无油的容器里，倒入适量纯净水，不要盖过海参，浸泡24——48小时，使海参泡软。中途要换水，一般8小时换一次方可。
在泡的过程中，不要碰到油或者其他杂质，以免影响泡发品质。
3、等海参完全泡软，用手捏一捏没有硬块的时候，就可以把海参捞起来，做进一步的清洗。
清洗步骤：1)用剪刀将海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴和牙齿，并清除掉肠肚和杂质。
2)海参的内腔中会有几根筋，是可以食用的，虽然不用拿掉却会影响海参发大，不用担心只要在里面切几段即可。
注：为了防止海参粘油，在清洗过程中最好戴一次性手套或者套个干净塑料袋。
4、清洗完后，将海参放进洁净无油的锅里，倒入适量纯净水，大火煮开后，再用小火煮20——30分钟，之后捞出煮软的海参，硬的海参依然留在锅中，继续煮，直至全部煮软。
5、全部煮软后，将海参放回锅里，盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6——8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。
6、浸泡完后，将海参放入干净无油的容器里，倒入适量的纯净水，家里有冰块最好，可以放点冰块，盖上保鲜膜继续泡发，没有冰块就放进冰箱冷藏泡发也可以。泡24小时左右，这样干海参就彻底泡开了，如果觉得个头还不够大，可以继续冷藏泡发，中途记得换水，差不多8小时换一次水。
特别提醒：泡发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存，放在冰箱冷冻，随吃随取自然解冻。
以上就是干海参泡发的详细方法，想吃海参的您不妨照着试一试！
责任编辑：凯欣
