【新唐人北京时间2022年03月06日讯】良好的营养供应可以维护大脑的正常功能。Omega-3脂肪酸、B族维生素和锌都是脑组织的关键营养物质。每一种营养素的缺失都会加大产生抑郁症的风险。
其中，Omega-3脂肪酸的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）类型，对脑细胞膜的结构很重要；维生素B12、叶酸和维生素B6可以促进神经传导物质的产生；而锌在大脑中具有抗氧化作用。此外，许多植物营养素具有抗炎和其它非抗氧化功能，也可能增强大脑健康。
相比之下，食用快餐会加大罹患抑郁症的可能性。比如，过多的食用烘焙食品（松饼、甜甜圈等）可能增加38%的抑郁症风险。
调整饮食习惯 迅速减缓抑郁
一项新的研究调查了改善饮食习惯是否有助于一些年轻人减少抑郁症状。该研究对17至35岁的年轻人（男女皆有）进行了调查，他们中的一些人有中度至重度的抑郁症状，一些人则摄入了过高的糖分及饱和脂肪。
一半的参与者被要求遵循如下饮食习惯：每天摄入五份蔬菜，以及全谷物、豆类、水果、坚果、姜黄和肉桂；瘦肉、鸡蛋、不加糖的乳制品、鱼和橄榄油也被允许使用。不过，糖类、其它精制碳水化合物、加工肉类和加糖饮料则被要求减少食用。
另一组参与者没有得到任何饮食指导。他们被要求继续进行常规饮食，并在三周后进行跟踪调查，测试其抑郁症发生的频率和严重程度。
研究发现，改善饮食习惯的参与者，其抑郁症状有所下降，对压力和焦虑的反应也有改善，但对照组则保持不变。抑郁症状的改善与水果和蔬菜摄入量的增加成比例。
三个月后，研究人员对饮食改善组成员进行了回访，发现他们的抑郁症状与在三周后随访时的分数相似，比他们的基线分数低。大约80%的成员表示，他们至少保持了饮食改善后的某些方面。
仅仅三周的饮食小改进——吃更多的蔬菜和水果，减少摄入高血糖的精制碳水化合物和加工肉类——使参与者走上了长期改善饮食和减轻抑郁症状的道路。
原文：Short-Term Dietary Change Improves Depression Symptoms 刊于英文大纪元网站。
（记者萧静编译报导/责任编辑：李谦）
