燕麦：最健康、被低估的超级食品之一

【新唐人北京时间2022年03月09日讯】最健康、被低估的超级食品之一是什么？燕麦。请教营养学家或医生，他们都会告诉你，你应该多吃燕麦。它的食用方式广泛、价格实惠、耐储存，而且营养丰富。

燕麦片可以是甜的，也可以是咸的；可以是热的，也可以是冷的（隔夜燕麦）。可以加入肉桂、坚果酱或莓果，或在上面放一个鸡蛋。还可以把燕麦烤成条状或是自制谷麦（granola）。注册营养师卡拉·哈布斯特里特（Cara Harbstreet）表示，无论你怎么吃，都会从获得下面的健康益处：

1. 消化系统健康

燕麦是纤维的超级来源，有助于维持健康的消化系统。它们含有可溶性及不可溶性纤维，是增加纤维摄入量的最便捷方式之一（而多数美国人摄入的纤维量不足）。

2. 心脏健康

在低饱和脂肪及低胆固醇饮食中，从燕麦中摄入3克可溶性纤维可以降低血液胆固醇，从而有助于减少患心脏病的风险。

一份优质的老式桂格燕麦（Quaker Old-Fashioned Oats）能提供约2克可溶性纤维，所以每天再加一小份——比如谷麦或酸奶的配料，对你的心血管系统大有裨益。

3. 饱腹感

燕麦能让你觉得更饱，坚持得更久。它被认为是全谷物——另一大多数美国人吃得不够的食物，而且可以在一天的任何时候加入热的、冷的、甜的或咸的饮食中。它很容易和其它营养丰富的食物，比如水果、蔬菜、奶制品和植物及动物蛋白源搭配，提高你的整体饮食质量。

燕麦也非常爽口，并给人饱腹感，所以你不会在吃了20分钟后就去自动售货机买甜食。

最后，由于其温和的味道和易于烹饪，各种各样的燕麦为创造营养和美味的膳食和零食提供了烹饪的空白画布。

作者简介：Real Simple杂志，致力于为日常生活提供聪明、现实的解决方案。

（转自大纪元/责任编辑：张莉）