芹菜的营养价值高,民间有“厨房药物”之称,有利尿、降血压、促进肠胃蠕动的功效,芹菜炒肉片一道经典家常菜,做法简单营养美味,今日和大家分享芹菜炒肉的具体做法,炒出来的肉质鲜嫩入味。
1.准备一小块猪里脊肉, 切成片,放入碗中。
2.碗中加入一勺盐,少许胡椒粉,少许生抽,少许料酒去腥,少许食用油,搅拌均匀备用。
3.芹菜清洗干净,斜刀切成长片备用。
4.准备一些姜蒜切成丝,大料备用。
5.起锅烧热,倒入油,加入葱、姜、大料炒香,加入腌制好的肉,快速翻炒,加点料酒,去腥味,翻炒2分钟左右,肉炒至8~9成熟。
6.锅中加入芹菜翻炒,加一勺盐,少许胡椒粉,少量生抽,甜面酱翻炒,炒约40秒然后,加入一勺鸡精翻炒搅拌均匀,就可以关火出锅了。
这样一道芹菜炒肉片就做好了,芹菜酥脆可口清爽,肉片又嫩又好吃。
(责任编辑:嘉欣)
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