农药对健康的影响取决于每种农药的化学成分、人们接触农药的多少以及接触时间长短。其潜在风险包括癌症、神经系统损伤或荷尔蒙问题。
农药对儿童的风险比成年人更大，“因为儿童的身体正处于成长阶段，更容易受毒素影响。”迈阿密米勒医学院小儿胃肠病学家及营养专家阿曼达·菲菲（Amanda Fifi）博士说。
以平均每磅体重对应的食物摄取量来看，小孩比成人吃更多比率的食物，因此也相对比成人摄取更大“剂量”的农药。小孩也容易在玩耍、爬行时从受污染的地板、地毯或草坪上捡起玩具或其它物品并放入口中，从而沾染到农药（杀虫剂）。
只需几个简单的步骤，就可以避免自己和家人接触到农药。
一、吃农药残留少的水果和蔬菜
水果和蔬菜是健康饮食的重要部分。但即使在清洗或削皮后，它们仍可能残留农药。美国环境工作组织（EWG）分析美国农业部的数据发现，大约70％的常规种植农产品中有农药残留。
食用有机蔬果，可以减少残留农药的摄入，因为有机农产品在种植过程中，通常不会使用农药。“让孩子吃有机水果和蔬菜一周后，发现他们尿液中的农药浓度降低了。”菲菲说。
如果不想选择有机食品，美国环境工作组织还提供了购物者指南，帮助消费者选择农药残留量最低的常规种植产品。
农药残留最多的12种蔬果
以下为美国环境工作组织公布的2018年“12种最脏蔬果”清单，列出了农药残留最多的蔬果，依次为：
1. 草莓
2. 菠菜
3. 油桃
4. 苹果
5. 葡萄
6. 桃子
7. 樱桃
8. 梨子
9. 番茄
10. 芹菜
11.马铃薯
12. 甜椒
农药残留最少的15种蔬果
相对地，“15中最干净蔬果”清单列出了农药残留相对较少的农产品，依次为：
1. 酪梨
2. 甜玉米
3. 凤梨／菠萝
4. 高丽菜／卷心菜
5. 洋葱
6. 冷冻豌豆
7. 木瓜
8. 芦笋
9. 芒果
10. 茄子
11. 白兰瓜
12. 奇异果／猕猴桃
13. 哈密瓜
14. 白花椰菜／菜花
15. 绿花椰菜／西兰花
菲菲表示，把蔬果清洗或削皮，可以去除上面残留的部分农药；去除肉类中的脂肪，也可以去除农药。
二、避免在居住环境使用农药、杀虫剂
水果和蔬菜并非农药的唯一来源。
这些化学物质也在驱虫剂、害虫控制产品、草坪和花园护理产品以及宠物产品中出现。这些产品有不少会在住家或学校周边使用。
为降低风险，菲菲建议个人尽量不要使用农药或杀虫剂。那怎么控制害虫呢？可以通过“保持环境清洁、密封垃圾、手动清除杂草和用机械陷阱来杀鼠虫”的方法。
美国儿科学会（AAP）建议，对于家用和园艺用农药的储存和使用上要注意安全，别让儿童有机会接触到。家长们也可以在学校和小区会议上提出关于农药的相关议题，并“要求在儿童经常出现的学校和公园附近限制农药的使用”，菲菲说。
井水是家中另一种潜在的农药来源。菲菲指出：“有高达33％用于主要水源供应的地下井水能够检测出农药。”
若家中的饮用水来自于地下井，可以将水送检以确认其中是否存在农药成分。美国某些州甚至提供免费检测，从国家农药信息中心（NPIC）可以找到更多讯息。
三、工作上避免农药污染，保护家人
在工作中会接触或靠近农药的人，如农业或景观工作者，尤其面临着暴露于农药的风险。他们的家人所面临的风险也可能增加。
“从报告上发现，那些父母从事农业工作的小孩的尿液中，含有较高的农药含量，”菲菲说，“那些生活在农植作物附近的孩子的尿液中，也含有较高农药含量。”
这些人可以采取下列措施减以少受农药的危害，包括：
1. 遵守标示，尽量远离使用农药的地区
2. 工作时穿长袖衬衫、长裤、戴帽子或围巾
3. 在吃饭、喝水、上厕所或打电话之前要洗手
4. 下班后要用肥皂和洗发水淋浴，然后换上干净的衣服
5. 务必将工作服与其它衣服分开洗涤
6. 在进入家门之前，务必脱掉工作鞋以避免将残留的农药带入室内
相关链接： Healthline 网站，原文载于此>
──转自《大纪元》
（责任编辑：李红）
