让人疲惫和紧张的5种食物

【新唐人北京时间2022年05月16日讯】虽然许多人经常思考食物如何影响人的心脏、环境,还有人的腰围,但人们很少考虑食物对大脑、情绪和人体能量水平的影响。

肠道和大脑相生相克,是持续的双向交流。更具体地说,肠道存有炎症时,大脑和身体可用的能量就会减少。因为炎症触发关闭了产生能量化学途径中的一个代谢开关。结果不仅能量降低,还会增加损害脑组织的自由基。

了解哪些食物会导致肠道和大脑的慢性炎症,是管理情绪和能量水平的一个关键。尽量避免这五种会让人感到疲劳和压力的食物。

1. 加工食品

不健康的加工食品,如烘焙食品和苏打水,这些食品含有精制糖和添加糖,通常是高果糖玉米糖浆,让大脑充斥着过多的葡萄糖,导致大脑发炎,最终可能导致抑郁和疲劳

不要购买加工食品,买丰富的完整营养食物,如新鲜蔬菜,来自有机草饲的牛肉,野生或可持续捕捞的鱼类。

2. 工业种子油

食品的工业化导致了廉价、高度加工油的发展,这些油来自于丰富的农作物副产品。这包括玉米、葡萄籽、大豆、葵花籽和棕榈油。通过加工,这些油的炎症性欧米伽-6脂肪酸含量高得惊人,而缺乏促进大脑健康的抗炎性欧米伽-3。研究表明,与食用高含量欧米伽-3的食物的人相比,食用高含量欧米伽-6脂肪酸的人患抑郁症的风险更高。

烹饪时选择抗炎的替代品,如特级初榨橄榄油或鳄梨油。

3. 添加糖和精制糖

人们通常知道糕点、甜点、盒装谷物块中有糖,可否知道在番茄酱、沙拉酱和炸薯条等咸味食品中也有糖。添加糖、精制糖会加剧炎症,身体承受超过其需要的糖分,会增加焦虑,让情绪不稳定。

糖能让人上瘾,少吃糖,随着时间的推移,对糖的渴望就越少。为了减少对糖的依赖,请购买没有添加糖的完整营养食品。如极度渴望甜食时,试试抓一把蓝莓或咬一口黑巧克力。

4. 油炸食品

天妇罗、炸馅饼、萨莫萨、炸鱼和薯条、炸鸡,让人嘴馋吧?然而,少吃油炸食品是绝对值得的。

2016年在一项研究中观察715名工人,测量他们的抑郁症水平、抗压能力和油炸食品的数量。研究人员发现,吃油炸食品多的人更有可能患上抑郁症。

油炸食品也可能是情绪杀手,通常是用不健康的脂肪油制作的。营养学家将坏脂肪即人造黄油、氢化油与好的脂肪即鳄梨、橄榄油区分开来,前者会导致心血管疾病和其它困境,后者则有助于身心健康。

5. 人工甜味剂

糖的替代品常常宣称通过减少卡路里而带给您“健康”。这令人震惊!因为科学表明许多人工甜味剂会导致抑郁症。一项研究表明,食用人工甜味剂的人,主要喝减肥饮料,比不食用人工甜味剂的人更抑郁。一些研究表明,人工甜味剂可能对大脑有毒,因其改变了调节情绪的神经传递物质的浓度。

为了减少人工甜味剂,饮料中可加入天然甜味剂,如蜂蜜或龙舌兰花蜜。

下面推荐一些抗疲劳的食物

益生菌:含有活性培养物的酸奶、豆豉、味噌、酸菜、酸乳酒、泡菜、昆布查和某些奶酪。豆类、燕麦、香蕉、浆果、大蒜、洋葱、蒲公英蔬菜、芦笋、朝鲜蓟和韭菜。

低GI的碳水化合物:糙米、藜麦、钢切燕麦片和奇亚籽。

适量的中等GI值食物:蜂蜜、橙汁和全麦面包。

健康脂肪:单不饱和脂肪,如橄榄油、坚果、坚果酱和鳄梨。

欧米伽-3脂肪酸:鱼,特别是脂肪含量高的鱼,如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼。

维生素:B9、B12、B1、B6、A和C。

矿物质和微量营养素:铁、镁、钾、锌和硒。

香料:藏红花和姜黄。

草药:牛至、薰衣草、西番莲和洋甘菊。

(记者邹德熙编译/责任编辑:林清)

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