红豆又名相思豆，在爱情的世界中代表相思。红豆还是药食两用的食品，养生保健之功非常好，不仅可以美容养颜，还可以健脾养胃，祛除体内湿气，是女人养生法宝，常吃红豆有4大好处。
红豆的药用价值
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21～23％，脂肪0.3％，碳水化合物65％。
红豆叶子治小便频数，遗尿；花有清热、止渴、醒酒、解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑菌作用。
常吃红豆的4大好处
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，让你秋冬手脚不再寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人秋冬应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、祛湿清热
中医看来，体内有湿的人水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，会使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。
4、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
红豆大枣汤
材料：红豆100克、大枣10个、水1500克。
做法：将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟。将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟，即可食用。
营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。
红豆冬瓜茶
材料：红豆200克、冬瓜100克、盐少许。
做法：先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的1000c.c.清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。上盖闷10分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，男女都适合，是一种安全无副作用的减肥方法。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
