【新唐人北京时间2024年03月13日讯】为了保持健康和苗条，专家建议最好不要在睡觉前吃东西，但如果您确实想吃夜宵，有几种不错的选择可供参考。
注册营养师斯托勒（Felicia Stoler）建议选择含有三种宏量营养素（脂肪、碳水化合物和蛋白质）的食物。
“酸奶、牛奶（原味或调味）、干酪和坚果酱是理想的深夜食物，因为它们都含有三种宏量营养素，并且易于消化。”斯托勒上周接受PureWow采访时说。
斯托勒承认，从本质上来说，深夜吃东西是有问题的，但某些食物并没有那么糟糕，尤其是小份量的，并建议避免任何高脂肪、高糖、多香料和调味料以及酸含量高的东西。
“夜宵食物不应该在胃里停留太多时间，（因为它们可能）导致反流。”斯托勒指出。
晚上厨房应该什么时候关闭？克利夫兰诊所说在睡前三个小时。斯托勒表示没有那么严格，在一定时间后不吃东西的想法主要针对反流患者。
“当你躺下时，你希望所有食物都离开胃”，她补充道，“这就是为什么高脂肪、高蛋白质和大块食物并不理想，因为它们需要更长时间才能离开胃。”
注册营养师比安卡·坦布雷洛（Bianca Tamburello）则建议食用含有助于心脏、肌肉和骨骼健康的食物。
“坚果、种子、菠菜和酸樱桃汁中含有的镁可以改善睡眠质量，让你感觉休息得更好，并可以帮助你更快入睡。”坦布雷洛上周告诉Real Simple说。
她还推荐含有色氨酸和褪黑激素等化学物质的食物，这些化学物质可以帮助改善睡眠。
“提到色氨酸，人们通常会想到火鸡，但它也存在于乳制品、鸡肉和鱼中，其可以帮助提高血清素水平，从而对睡眠产生积极影响。”坦布雷洛解释道。
至于褪黑激素，人们可以考虑喝樱桃汁或吃燕麦和葡萄。
富含抗氧化剂和omega-3脂肪酸的食物（例如坚果、种子、水果和蔬菜），还有富含维生素D的主菜，如鲑鱼、金枪鱼和鸡蛋都是优质的夜宵，三文鱼也是睡前餐的优质选择。
爆米花也是夜宵良选。与大多数休闲食品相比，爆米花纤维含量高，热量低。但是，如果你添加一点黄油、奶酪或焦糖，就像电影院卖的那些，那么你获得的卡路里可能会比你预计的要多。因此，最好在家自己制作爆米花，不仅更健康，还可以帮助减肥。
自制爆米花步骤：
准备玉米粒和食用油，例如菜籽油、植物油或橄榄油。一般来说，每1/3杯干玉米粒需要3汤匙油。例如，如果您要制作1杯干玉米粒，则需要9汤匙油。
将适量的油放入锅中，并放入2至3粒玉米。调至中火，让油足够热以煮爆米花。
确保油既不太热也不太冷。观察放入油中的玉米粒，一旦它们爆开，油就好了，你可以添加剩下的玉米粒。
将玉米粒放入锅中后，立即盖上盖子。在爆米花制作完成之前，不要打开盖子，否则可能会导致玉米粒受热不均匀。
爆米花加热所需的具体时间取决于你制作的量、油的热量和其它因素。一般来说，不应超过20或30秒。注意听声音，刚开始会听到很多爆裂声，一旦声音减慢到两个声音之间会间隔几秒钟，你的爆米花就好了。
小心地取下盖子。确保使用烤箱手套，因为盖子会很热。退后一点，以防爆米花从锅里飞出来，它很热可能会伤到你。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
